|
|
Indiase Bruine Bonensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 bouillontabletten(kruiden),1 theel.djinten,1.5 theel.gemberpoeder,1 eetl.kerriepoeder,3 teentjes knoflook,3 eetl.olie,1 rode spaanse peper,1 dunne prei,2 uien,400 g winterwortel
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
15 minuten
Pel en snipper de uien.Maak de wortel en prei schoon. Snijd de wortel in blokjes en de prei in dunne ringen. Verwijder de zaadjes uit de peper en snijd de peper in dunne reepjes. Verhit de olie in een pan en bak de ui met de wortel en peperreepjes ca. 3 minuten. Pers de knoflook erboven uit. Roer de gemberpoeder, de djinten en de kerriepoeder erdoor. Verkruimel het bouillontablet erboven. Voeg de bruine bonen met vocht en het tomatensap toe. Verwarm de soep al roerende ca. 10 minuten op zacht vuur. Voeg zout en peper naar smaak toe. Schep de soep in soepkommen en strooi de preiringetjes erin.
|
|
|